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Álvaro Mourão
Chefe de Cozinha
Álvaro Mourão é um chef de cozinha com uma formação sólida e uma paixão inegável pela gastronomia. Iniciou-se em Técnicas de Cozinha e Pastelaria, especializando-se posteriormente em Gestão de Produção em Cozinha. Com uma Licenciatura em Gastronomia, consolidou uma base académica que complementa a sua experiência prática.
A sua trajetória começou no Nola, na Finlândia, onde aprendeu e aprimorou as suas técnicas base, um marco essencial no seu desenvolvimento. Ao longo da sua carreira, passou por espaços de prestígio como o Pestana Village, o Hotel Infante de Sagres no Porto, e o Laguna em Aveiro, onde continuou a aperfeiçoar as suas habilidades e expandir os seus horizontes.
Atualmente, é Chefe de Cozinha no Devaneio, onde alia experiência e criatividade para desenvolver pratos que combinam técnicas refinadas com sabores autênticos, sempre com o objetivo de proporcionar uma experiência gastronómica única e memorável.