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Sara Costa
Subchefe de Padaria e Pastelaria
Sara Costa é Subchefe de Padaria e Pastelaria e construiu um percurso sólido
e diversificado na gastronomia, aliando formação técnica a uma experiência profissional abrangente. Iniciou-se em Técnicas de Cozinha e Pastelaria, especializando-se em Gestão de Produção e Pastelaria no Porto e em Gestão de Produção de Cozinha na Escola de Hotelaria de Coimbra.
Com a Licenciatura em Gastronomia, consolidou uma visão estratégica da área.
Ganhou experiência em cozinhas de referência, estagiando no Douro Scala e no D.O.P., onde desenvolveu competências em cozinha e pastelaria. No Tróia Design Hotel, aprofundou conhecimentos em alta cozinha e gestão operacional. Na vertente de pastelaria, passou pelo Hotel The Artist e pela Pastelaria Dock, aperfeiçoando técnicas e inovando na área.
Atualmente, aplica a sua experiência no Devaneio, onde combina rigor técnico, criatividade e paixão. O seu compromisso com a excelência garante uma experiência gastronómica equilibrada entre tradição e inovação.