André Neves

Chefe de Cozinha

Vindo da Licenciatura de Gastronomia na ESEC, passou pelo Hotel Magnificato e esteve presente na abertura do Devaneio. Estagia no Restaurante O Palco, onde trabalha 2 anos. Regressa agora como Chefe de Cozinha, alinhado com a nossa filosofia de consistência qualidade e inovação.

Inicia o seu percurso na restauração durante o ensino secundário, conciliando a área de Ciências e Tecnologia com os primeiros contactos em cozinha e serviço de sala.

Prossegue a sua formação na Licenciatura em Gastronomia na Escola Superior de Educação de Coimbra, onde consolidou bases técnicas e uma abordagem contemporânea à cozinha, contando também com uma passagem pelo Hotel Magnificat, em Vila Real, durante este período.

Esteve presente na abertura do Devaneio, integrando desde cedo o ADN do projeto.

Posteriormente, realizou estágio no restaurante O Palco, em Coimbra, onde assumiu funções como cozinheiro durante dois anos, aprofundando a sua experiência e identidade culinária.

Regressa agora “a casa” onde assume o cargo de Chefe de Cozinha, trazendo consigo uma visão madura, técnica e alinhada com a nossa filosofia de consistência, qualidade e inovação.