Vinhos: Um Devaneio em Estado Líquido

A produção de vinho em Portugal é uma herança secular e um dos maiores tesouros da nossa cultura. Do inconfundível Vinho do Porto aos vinhos elegantes da Bairrada e do Dão, cada garrafa conta uma história de tradição, paixão e excelência.

No Devaneio Fire Dining, essa história ganha vida através de uma carta de vinhos cuidadosamente curada. Filipe Neto, sommelier premiado e apaixonado pela enogastronomia, lidera este projeto, contando com o apoio de Alexandre Neto e Ricardo Zuna. Juntos, selecionaram uma coleção versátil, que percorre desde vinhos rústicos e clássicos até rótulos elegantes e contemporâneos.

Com o privilégio de estarmos na Baixa de Coimbra, numa região marcada pela riqueza vitivinícola da Bairrada, apostamos na harmonização perfeita entre vinhos e pratos, elevando assim cada experiência gastronómica. A nossa carta não é apenas uma seleção de vinhos – é uma viagem sensorial, onde cada rótulo foi escolhido para surpreender e, fundamentalmente, encantar.

Cada garrafa é um convite para explorar o melhor que a viticultura portuguesa tem para oferecer. No Devaneio, acreditamos que um bom vinho não acompanha apenas a refeição – ele é também experiência